Arroz com pequi
40 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
- 100 g de pequi bem amarelo, lavado
- 15 ml de banha de porco
- ½ alho roxo
- 40 g de cebola pera
- 100 g de arroz agulhinha tipo 1
- 200 ml de água fervente
- Sal a gosto
- Pimenta de cheiro (bode) a gosto
- Salsa fresca a gosto
- Cebolinha verde fresca a gosto
Modo de Preparo:
- Tirar a casca do pequi, colocar numa panela, juntar a banha, alho esmagado, cebola picada finamente, levar ao fogo brando e refogar, mexendo sempre, até a cebola e o alho ficarem levemente dourados.
- Acrescentar o arroz e fritar um pouco.
- Juntar a água, temperar com sal a gosto e cozinhar, até o arroz ficar macio e a água secar.
- Acrescentar a pimenta, cortada em rodelas, e misturar delicadamente.
- Tirar do fogo, polvilhar com cheiro verde (salsa e cebolinha finamente picadas).
Curiosidades Sobre a Receita
O pequi é um fruto cítrico típico do cerrado brasileiro, e é muito usado normalmente para temperar pratos como o arroz com pequi. Além de ser extremamente saboroso, o pequi também oferece diversos benefícios à saúde, incluindo ajudar no bom funcionamento do sistema digestivo, aumentar o metabolismo, prevenir doenças inflamatórias, etc. Tudo isso pode ser somado aos benefícios do arroz, no sentido de ajudar a garantir uma dieta equilibrada e nutritiva para todos. Experimente!
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