Bolinho de siri
60 Porções
Tempo: 1 h 40 min
Ingredientes:
- 1 kg de carne de siri
- 1 kg de filé de pescada branca cortada em cubos
- 500 g de kani kama picado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 folhas de louro
- Sal a gosto
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 7 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 1 ½ colher (sopa) de mostarda amarela
- 1 ½ colher (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) molho inglês
- 1 colher (chá) alecrim picado
- 1 colher (chá) orégano
- 1 colher (chá) cominho
- 2 batatas grandes cozidas e amassadas
- 500 g de farinha de rosca
- Óleo para fritas quanto baste
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho com as folhas de louro, junte as carnes de siri, a pescada e o kani, dê uma mexida e acrescente o leite de coco, a mostarda, o catchup, o molho inglês, cominho e o sal, deixe cozinhar por cinco minutos.
- Acrescente a batata amassada, o alecrim e o orégano, mexa e vá juntando os ovos um a um mexendo sem parar, quando os ingredientes estiverem bem incorporados, junte a farinha de rosca aos poucos, mexendo até dar liga, junte o queijo parmesão, mexa e desligue o fogo.
- Deixe esfriar, molde os bolinhos e frite em óleo quente (180 a 200 graus).
Curiosidades Sobre a Receita
Os bolinhos de siri são uma combinação surpreendente de sabores. São doces, salgados e com um misto de sabor. A combinação de carne de siri com os motivos de creme de leite, requeijão e ervas finas, criam uma querida mistura. O toque especial são as raspas de limão que dão um toque ácido. Você pode servir o bolinho de siri quente ou frio, como entrada, acompanhamento ou até mesmo como uma sobremesa. É uma ótima opção para surpreender aquele almoço especial ou o jantar íntimo. Prepare bolinhos de siri e descubra os segredos desta deliciosa receita.
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