Pequi gâteau
30 Porções
Tempo: 8 min
Ingredientes:
- 400g de pequi em conserva
- 200g de açúcar
- Suco de dois limões
- 400g de chocolate branco
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 5 gemas
- 230g de farinha de trigo
Modo de Preparo:
- Retire o pequi da conserva e lave.
- Bata no liquidificador junto com o suco de limão e o açúcar.
- Passe na peneira essa mistura e leve-a ao fogo até ficar brilhante.
- Reserve.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Bata os ovos com a gema até ficarem branqueados.
- Incorpore o chocolate derretido nessa mistura.
- Junte aquele primeiro creme de pequi e bata na batedeira.
- Desligue e peneire farinha de trigo por cima.
- Unte as forminhas e leve a massa para assar por 15 minutos a 160 graus (o interior tem de ficar cru).
Curiosidades Sobre a Receita
O Pequi Gâteau é uma sobremesa brasileira que combina o tradicional gosto das frutas com um toque de canela, e é ótima para servir em festas de aniversário ou reuniões com amigos. É muito fácil de preparar e não requer nenhuma técnica especial. Primeiramente, em um recipiente, misture o chocolate em pó, o leite, o ovo e o açúcar. Em seguida, adicione os ingredientes secos, que são a farinha de trigo, a canela, o fermento em pó e a manteiga. Por último, adicione os pequis picados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, pode servir o Pequi Gâteau decorado com frutas a gosto.
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