Peixe com arroz de banana
45 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
- Peixe
- 4 filés de pescada cambucu (180g)
- 4 pedaços de folha de bananeira (ou papel alumínio)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite q.b.
- Arroz de banana
- 240g de arroz branco cozido
- 1 banana prata cortada em cubinhos
- 50g de manteiga sem sal
- 1 cebola finamente picada
- 50g de castanha do caju crua
- Salsinha a gosto
- Molho de coco
- 100 ml de leite de coco
- 100 ml de caldo de peixe
- 10 ml de azeite de urucum
- ½ maço de manjericão
- 2 tomates cortados em cubos (sem pele, sem sementes)
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe com sal, pimenta branca e azeite.
- De (ou no papel-alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 12 minutos.
- As castanhas.
- Por último, adicione o arroz já cozido e a salsinha.
- De junto com o caldo de peixe e o azeite de urucum.
- último, adicione o tomate e o manjericão.
- Acompanhado do arroz.
Curiosidades Sobre a Receita
Esta delícia feita com peixe envolve um tempero especial misturado com arroz de banana. O tempero é feito com alho, cominho, cebola em pó, sal e pimenta do reino. Se desejar, pode também adicionar pimenta vermelha para mais picância. O arroz de banana é feito misturando as bananas com água até obter uma papa. Depois é só misturar com arroz e deixar ferver. Delicioso!
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