Hambúrguer de pernil com cebola refogada
35 Porções
Tempo: 8 min
Ingredientes:
- ½ kg de pernil de porco
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 ramos de alecrim
- 3 cebolas médias em rodelas grossas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de louro em pó
- Para decorar: salsinha
Modo de Preparo:
- Lave o pernil, elimine a gordura aparente e as aparas.
- Pique-a pedaços pequenos e, em seguida, pique finamente até ficar bem moída.
- Se preferir, moa a carne.
- Tempere com o sal e a páprica.
- Misture com as mãos ou uma colher até obter uma massa homogênea e modele 8 hambúrgueres (5 cm de diâmetro).
- Arrume em um prato, pincele-os com 1 colher (sopa) de azeite de oliva e sobre cada um disponha um ramo de alecrim.
- Cubra com filme plástico e reserve dentro da geladeira.
- Coloque em uma frigidera antiaderente o azeite de oliva restante, as cebolas e o louro.
- Refogue, salteando de vez em quando, por 15 minutos ou até a cebola dourar.
- Retire as cebolas Arrume os hambúrgueres na mesma frigideira antiaderente e grelhe por 8 a 10 minutos ou até dourar dos dois lados.
- Tome cuidado para a carne ficar cozida por dentro.
- Retire do fogo.
- Sirva com a cebola refogada.
- Decore com salsinha.
Curiosidades Sobre a Receita
Um hambúrguer de pernil excelente começa com um hambúrguer de qualidade. Escolha um pernil de boa qualidade, corte os bifes em fatias finas e tempere com sal, pimenta e um pouco de alho em pó. Em seguida, refogue em uma frigideira com cebola para dar ao hambúrguer um sabor ainda melhor. Para concluir o preparo, coloque o hambúrguer em um pão principesca e adicione condimentos de sua preferência para incrementar. Desfrute do melhor hambúrguer de pernil da sua vida!
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