Bomba de chocolate
60 Porções
Tempo: 15 min
Ingredientes:
- Para a massa:
- 300g de farinha de trigo [sem fermento]
- 200g de margarina [com 55% de lipídios é o ideal]
- 7 ovos inteiros
- 45ml de água
- Para o creme:
- 1 litro de leite
- 100g de amido de milho
- 10ml de essência de baunilha
- 300g de açúcar
- 10 gemas grandes
- 50g de margarina
- Para a cobertura:
- 1 kg de chocolate meio amargo em barra
- 1 litro de creme de leite [ou até dar o ponto]
Modo de Preparo:
- Em uma panela média coloque a água e a margarina e leve ao fogo alto.
- Depois de ferver, acrescente a farinha de trigo.
- O resultado será uma massa rústica.
- Reserve e espere esfriar.
- , em velocidade média acrescente ovos e massa aos poucos.
- Bata até resultar em uma massa lisa e homogênea.
- Com a ajuda de uma colher, faça 15 bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira antiaderente.
- Depois, asse por 40 minutos em forno alto, passando para médio e terminando em temperatura baixa, até dourar.
- Reserve.
- De Em uma panela misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo alto.
- Durante o cozimento, para não grudar no fundo, mexa sempre, com a ajuda de um fouet.
- Depois de ferver, reserve até esfriar.
- De Em banho-maria dissolva a barra de chocolate meio amargo até amolecer.
- Depois, reserve e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de fio.
- De Com a ajuda de uma tesoura culinária, corte as bolinhas ao meio, para ser recheada.
- Coloque o creme e depois cubra com o chocolate.
- Pode ser servida em seguida ou gelada.
Curiosidades Sobre a Receita
Conhecida por sua versatilidade, a Bomba de Chocolate pode ser preparada com diferentes tipos de recheio. Se você deseja uma explosão de sabor é só adicionar seu recheio preferido. Por exemplo, a combinação de doce de leite e chocolate dão um resultado de deixar a sua família babando. Se desejar adicionar uma pitada de doçura, capriche no chantilly no decorar. Agora é só combinar seus ingredientes preferidos e saborear uma deliciosa Bomba de Chocolate!
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