Quadradinhos de crepe com ovo e presunto
- Crepe:
- 1 xícara de (chá) farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 1½ xícara (chá) de leite
- 4 ovos grandes
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Recheio:
- 10 fatias finas de presunto cozido
- 10 ovos
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Ciboulette picada para decorar
- No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por 30 segundos ou até formar bolhas na superfície.
- Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de aproximadamente 30 cm de diâmetro e pincele com manteiga.
- Adicione ⅓ de xícara da massa e gire a frigideira para espalhar toda a massa.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar a parte inferior.
- Vire e cozinhe por mais 1 minuto.
- Repita a operação com a massa restante.
- Abra quatro massas sobre uma assadeira e forre cada crepe com uma fatia de presunto.
- Quebre um ovo no centro de cada um e dobre ligeiramente os lados em direção ao centro, formando um quadrado.
- Tempere com sal e pimenta e leve para assar em forno moderado (180°C), preaquecido, por 12 minutos ou até a clara ficar dura e a gema ainda mole.
- Polvilhe a ciboulette e sirva em seguida.
Prepare deliciosos Quadradinhos de Crepe com este simples passo a passo. Esta deliciosa receita é versátil e rápida de preparar, permitindo que cada ingrediente contribua com seu sabor exclusivo para criar um prato completo e saudável. Comece preparando a massa de crepe: misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o sal e a manteiga até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ficar com uma consistência cremosa. A massa deve descansar por alguns minutos. Enquanto isso, prepare os ingredientes: fatie os ovos e o presunto e tempere-os com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com um pouco de manteiga. Despeje um pouco da massa de crepe e espalhe bem pela panela. Quando os lados começarem a dourar, adicione algumas fatias de ovos e presunto. Dobre as laterais da massa com cuidado para formar os quadradinhos. Deixe a massa cozinhar por mais alguns minutos até dourar e evolir por completo. Sirva com legumes, tomates, azeitonas e outras saladas a gosto. Delicie-se!