Cachorro-quente nordestino | Lanches - Receitas da Miya

Cachorro-quente nordestino



Como Fazer Cachorro Quente Nordestino?
180 Porções
Tempo: 12 min
Ingredientes:
  • 300g de alcatra bem limpa e moída duas vezes
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • ½ pimentão verde cortado em cubinhos
  • ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha
  • 30g de azeitonas sem sementes cortadas em pedacinhos
  • 3 ovos caipiras cozidos e esfacelados
  • 100ml de tomates em lata passado na peneira
  • 20g de queijo parmigiano regiano ralado (pode ser parmesão)
  • 20ml de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • 12 pães franceses bem frescos

Modo de Preparo:
  • Em uma panela, acrescente o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne e refogue até que esteja ligeiramente dourada.
  • Junte os tomates frescos e picados, o pimentão, os tomates enlatados e peneirados, a azeitona e a pimenta dedo-de-moça.
  • Cozinhe por mais ou menos 1 hora em fogo médio acrescentando água quente sempre que necessário.
  • Quando o molho estiver bem engrossado, quase como uma pasta, tempere e deixe descansar fora do fogo com a panela tampada por mais uma hora para os sabores assentarem.
  • Aqueça ligeiramente o pão, retire o miolo, recheie a cavidade com o molho e polvilhe com um bocado do ovo cozido e do queijo parmigiano ralado.

Curiosidades Sobre a Receita

O Cachorro-quente nordestino é feito a partir de um molho de tomate fresco temperado com vinagre de maçã, pimenta, sal, alho e óleo. Para a preparação desse saboroso petisco, não tem segredo. Primeiro você mistura bem todos os ingredientes para criar o molho, depois, aquecendo-o ligeiramente, adiciona os ingredientes do cachorro-quente, como salsichas, queijo, batata palha e cebola, por exemplo. Espere alguns minutos para que tudo fique bem quente e delicioso e pronto, é só servir. Cachorro-quente nordestino é uma ótima opção para servir aos amigos ou à família!




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