Polenta rústica com linguiça artesanal
20 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
- Para a polenta:
- 2 litros de caldo de frango
- 1 ½ xícaras (chá) de polenta italiana
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 150g de queijo Grana Padano ralado
- Sal
- Pimenta moída na hora
- Para o ragú
- 500g de lingüiça artesanal
- Azeite extravirgem
- 1 cebola picada
- 1 colher (café) de semente de erva-doce
- 2 latas de tomate pelado
- Sal
- Pimenta moída na hora
Modo de Preparo:
- Misture o caldo frio com a polenta em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando engrossar, mexa vigorosamente por cerca de 3 minutos.
- Junte a manteiga, o queijo e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por mais 5 minutos, se necessário acrescente caldo para deixar bem cremosa.
- De Corte a tripa dos gomos de lingüiça e retire a carne, soltando-a.
- Aqueça um fio de azeite e sue a cebola, junte a semente de erva-doce e a lingüiça.
- Pique grosseiramente o tomate pelado e junte à carne refogada deixando cozinhar lentamente por cerca de 30 minutos até reduzir à metade.
- Acerte o sal e a pimenta, sirva sobre a polenta cremosa.
Curiosidades Sobre a Receita
A Polenta Rústica é um alimento muito tradicional do Sul do Brasil, feito com milho moído na pedra, que lhe dá um sabor único. Por outro lado, a Linguiça Artesanal é artesanalmente preparada com ingredientes selecionados, conferindo-lhe um sabor especial. Esta combinação de pratos é perfeita para apreciar um jantar gourmet com amigos. Por isso, se você deseja criar experiências gastronômicas únicas, a Polenta Rústica com Linguiça Artesanal é uma ótima escolha!
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