Name: Panelinha de rabada com funghi porcini e purê
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 60
Ingredients: 500 g de rabada magra; 100 g de funghi porcini; 2 dentes de alho picado; 1 cebola média picada; 500 g de batata baroa; 300 ml creme de leite fresco; 50 g de manteiga sem sal; 1 pitada de noz-moscada ralada; 50 ml de azeite extravirgem; 1 ramo de cebolinha verde picada; Sal e pimenta-do-reino; A gosto; Utensílios higienizados

Panelinha de rabada com funghi porcini e purê

Hoje temos por aqui Panelinha de rabada com funghi porcini e purê que a Chef Miya vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 4 minutos esta maravilha de receita da categoria Carnes para seus convidados. A receita pode render até 60 porções e é bem simples de fazer.

A Panelinha de Rabada com Funghi Porcini é uma receita única e deliciosa, que combina a carne suculenta da rabada com os levemente salgados funghi porcini. O prato é servido com um purê cremoso, feito com farinha de mandioca, que completa o sabor de tudo. Por ser muito nutritivo e com um sabor especial, é o prato favorito em muitas casas! Para quem quiser experimentar esta delícia, existe muitas opções. Além de usar os funghi porcini, também é possível acrescentar outros ingredientes para dar mais sabor, como especiarias, temperos e ervas. Acompanhe com a panelinha de rabada com funghi porcini e aproveite!

Ingredientes Para Panelinha de rabada com funghi porcini e purê

500 g de rabada magra
100 g de funghi porcini
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
500 g de batata baroa
300 ml creme de leite fresco
50 g de manteiga sem sal
1 pitada de noz-moscada ralada
50 ml de azeite extravirgem
1 ramo de cebolinha verde picada
Sal e pimenta-do-reino
A gosto

Como Fazer Panelinha de rabada com funghi porcini e purê

Passo 1
De Cozinhe a batata baroa, amasse e faça um purê com a manteiga e o creme de leite.

Passo 2
Tempere o purê com sal e noz-moscada a gosto.

Passo 3
Reserve.

Passo 4
De Numa panela de pressão, cozinhe a rabada com água, sal e pimenta, por aproximadamente 40 minutos.

Passo 5
Retire a gordura da rabada e a desfie.

Passo 6
Reserve.

Passo 7
Para o funghi, deixe-o de molho por alguns minutos.

Passo 8
Numa frigideira larga, doure o alho e a cebola.

Passo 9
Acrescentar a rabada desfiada e o funghi, com um pouco da água, acerte o sal.

Passo 10
De Sobreponha, em uma panelinha de ferro ou de sua preferência, uma camada de rabada com funghi, no fundo, sobre ela o purê, por cima outra camada de rabada.

Passo 11
Finalize com cebolinha verde.

Panelinha de rabada com funghi porcini e purê