Farofa de linguiça e azeitonas
60 Porções
Tempo: 8 min
Ingredientes:
- 1 linguiça calabresa defumada, sem pele, cortada em pedaços
- 1 linguiça de pernil fresca, esmigalhada
- 50 g de bacon cortado em quadradinhos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picado
- 1 litro de passata de tomate ou tomate maduro, batido no liquidificador
- 2 xícaras (chá) de água
- 250 g de farinha de milho amarela
- 125 g de farinha de mandioca torrada
- ¼ de xícara (chá) de azeitona preta, sem caroço, cortadas ao meio
- ¼ de xícara (chá) de azeitona verde, sem caroço, cortadas ao meio
- 100 g de manteiga
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Salsinha para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, frite as linguiças e o bacon no óleo até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos até começar a dourar.
- Junte o tomate batido e a água e cozinhe por 15 minutos, e fogo moderado, com a panela semitampada, para deixar o molho mais apurado.
- Tempere com sal e acrescente as farinhas aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma farofa bem úmida.
- Por último, junte a manteiga e misture bem até a manteiga ficar incorporada.
- Adicione as azeitonas e a salsinha.
- Coloque em uma travessa, decore com folhas de salsa inteiras e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Curiosidades Sobre a Receita
Esta Farofa de Linguiça e Azeitona é uma receita fantástica para os momentos em família. A sua textura suculenta é perfeita para quem adora pratos saborosos. Você pode servir essa farofa como acompanhamento de algum prato principal, como uma carne ou um peixe. A farofa de linguiça e azeitonas é uma ótima opção para servir em dias especiais, como natal ou aniversários. Ela é feita com ingredientes fáceis de encontrar, o que torna ainda melhor a experiência gastronômica para todos. Experimente e se surpreenda com o sabor desta farofa!
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