Bolo de Batata Doce
60 Porções
Tempo: 10 min
Ingredientes:
- 1kg de batata-doce
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 100g de coco ralado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor.
- Em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem.
- Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.
- Depois de frio corte em quadrados.
Curiosidades Sobre a Receita
Um bolo de batata doce perfeito requer poucos ingredientes simples e muito tempo de forno. O segredo para um bolo de batata doce com textura macia e saborosa é o açúcar mascavo. Esta receita usa pouco açúcar para dar-lhe um sabor único a partir da batata doce. Outro ingrediente-chave é o fermento em pó. O fermento em pó é o responsável por criar bolos leves e macios. Para preparar este bolo de batata doce, misture os ingredientes secos e humedecidos separadamente antes de juntar tudo para obter a massa. Você também terá que cozer por cerca de uma hora. Quando estiver quase pronto, asse por mais alguns minutos para que esteja bem dourado. Sirva-o com mel e canela para um sabor ainda mais suculento.
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