Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

Name: Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 60
Ingredients: 500 g de jerimum (abóbora moranga) com casca; 30 ml mel; 300 g de queijo-de-cabra meia-cura; 250 ml de creme fresco; 150 ml de caldo de legumes; 100 g de castanha-de-caju torrada; 5 dentes de alho confit; 1 cebola-roxa assada; 1 pimenta dedo-de-moça assada; Pimenta-do-reino; Sal a gosto; Pesto de coentro; Utensílios higienizados

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Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

Uma receita para quem gosta de experimentar sabores diferentes. Venha descobrir o delicioso Caldinho de Jerimum com Queijo-de-Cabra!

Caldinho

Imagem: Reprodução | Divulgação

Preparo 10 Minutos

Serve 60 Porções

Votos 668

Chef Miya

Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

Hoje temos por aqui Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra que a Chef Miya vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 10 minutos esta maravilha de receita da categoria Não Alcoólica para seus convidados. A receita pode render até 60 porções e é bem simples de fazer.

O caldinho de Jerimum com Queijo-de-Cabra é um prato delicioso e versátil para servir como sobremesa, aperitivo ou lanche. Pode ser servido quente ou frio e é ideal para preparar à frente, pois é muito simples. Comece com um jerimum cozido e meio descascado. Em seguida, corte-o em pedaços pequenos. Depois, misture o jerimum com um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto. Por último, adicione o queijo-de-cabra ralado em cima do prato. Sirva o caldinho de jerimum quente ou frio e delicie-se com este saboroso prato!

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Ingredientes Para Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

500 g de jerimum (abóbora moranga) com casca
30 ml mel
300 g de queijo-de-cabra meia-cura
250 ml de creme fresco
150 ml de caldo de legumes
100 g de castanha-de-caju torrada
5 dentes de alho confit
1 cebola-roxa assada
1 pimenta dedo-de-moça assada
Pimenta-do-reino
Sal a gosto
Pesto de coentro

Como Fazer Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

Passo 1
O jerimum deve estar bem maduro.

Passo 2
Asse-o, com a casca e sem as sementes, embrulhado em papel alumínio e temperado com mel até caramelizar e ficar macio.

Passo 3
Processe no liquidificador o jerimum, o creme, o caldo, a cebola, o alho, metade das castanhas e a pimenta dedo-de-moça até ter um creme leve e liso.

Passo 4
Acerte o sal e a pimenta.

Passo 5
O caldo pode ser servido quente ou frio com o pesto de coentro e as castanhas picadas.

Passo 6
Esfarele o queijo-de-cabra sobre o caldo, com as mãos.

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Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

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Como Fazer Caldinho de jerimum com queijo-de-cabra

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