Tutu de feijão | Acompanhamentos - Receitas da Miya

Tutu de feijão



Como Fazer Tutu De Feijão?
35 Porções
Tempo: 12 min
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de feijão tipo carioquinha
  • 4 colheres (sopa) de bacon cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  •  
  • Para acompanhar: lombo assado
  • Para decorar: pimenta-ardida

Modo de Preparo:
  • Lave o feijão e deixe de molho por 12 horas em uma tigela com 1 litro de água.
  • Escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com 750 ml de água.
  • Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o feijão ficar macio.
  • Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  • Ao amornar bata a metade do feijão com o caldo no liquidificador.
  • Reserve.
  • Disponha em uma panela o bacon e leve ao fogo bem baixo.
  • Frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Retire o bacon e espalhe sobre toalha de papel.
  • Na mesma panela adicione o óleo, a cebola e o alho.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até a cebola dourar.
  • Acrescente o feijão batido e o feijão não-batido, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe até o caldo engrossar.
  • Junte, aos poucos e sem parar de mexer, a farinha de mandioca.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com lombo de porco assado e decore com pimenta ardida.

Curiosidades Sobre a Receita

O Tutu de feijão, também conhecido como tutu a mineiro, é uma receita tradicional dos estados do Sul do Brasil, como Minas Gerais. Seu preparo é simples e rápido, e conta com ingredientes baratos, tornando-se uma opção prática para servir de entrada. Ele é feito com feijão-preto, farinha de trigo, cebola, alho e alguns temperos. Para servir, o ideal é que acompanhe o tutu de feijão com farofa, ou com uma carne assada. É uma opção deliciosa para acompanhar aquele almoço em família! Aprenda agora a preparar um tutu de feijão perfeito com nosso passo a passo!




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