Torta de ricota

Como Fazer Torta De Ricota ?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Torta de ricota, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Tortas e Bolos, é perfeita para seus convidados. Manteiga, gemas, farinha de trigo, limão, ricota, creme de leite, gemas, baunilha, casca de laranja são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 88 Porções...

Ingredientes Torta de ricota

  • Para a massa:
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 150 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
  • Casca de um limão ralada fina
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 350 g de ricota fresca
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de casca de laranja cristalizada picada

Modo de Preparo

Para a massa:

No processador, coloque a manteiga o ovo e o açúcar e pulse somente para misturar.

Adicione a farinha, a casca de limão, o sal e 3 colheres (sopa) de água gelada e bata rapidamente.

Retire a massa e embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 1 hora.

Para o recheio:

Em uma tigela, coloque a ricota a baunilha, o creme de leite, as gemas, o açúcar e a laranja (reserve um pouco para decorar).

Misture e reserve.

Preaqueça o forno a 190ºC (quente).

Abra a massa em uma espessura fina sobre uma superfície polvilhada e faça um círculo de 20 cm de diâmetro.

Forre uma fôrma canelada refratária e fure a massa com garfo.

Leve para gelar por 30 minutos.

Cubra a massa com papel-alumínio e encha com grãos de feijão cru.

Leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e retire o papel com os grãos.

Espalhe o recheio na massa pré-assada e com a massa restante faça tiras de 1 cm de largura.

Coloque sobre o recheio, formando uma grade.

Espalhe a laranja reservada e leve para assar por 25 minutos o até o recheio ficar firme e a massa dourada.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Torta de ricota.


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