Tartine de Parma | Aperitivos - Receitas da Miya

Tartine de Parma



Como Fazer Tartine De Parma?
35 Porções
Tempo: 1 min
Ingredientes:
  • Para a tartine:
  • ½ manga madura
  • 4 tomates sweet grape
  • 3 fatias de pão de miga
  • ½ maço de rúcula baby
  • Salsa de tomate:
  • 120g de presunto de Parma cortado fininho
  • 1 colher (sopa) de redução de balsâmico
  • Para a salsa de tomate:
  • 2 tomates débora maduros
  • 40ml de azeite
  • 20ml de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • 15g de amêndoas
  • Para a redução de balsâmico:
  • 500ml de aceto balsâmico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
  • Corte a manga ao meio e depois em fatias bem fininhas e os tomatinhos ao meio.
  • Reserve.
  • Corte as fatias de pão de miga em triângulos.
  • Passe a salsa de tomate com a ajuda de um pincel por cima do pão.
  • Arrume uma caminha com o meio maço de rúculas.
  • Pode ser usado a rúcula normal no lugar da baby.
  • Coloque as fatias de presunto de Parma torcidos.
  • Arrume as fatias de manga e complete colocando os tamatinhos.
  • Finalize a tartine, regando com a redução de balsâmico por cima.
  • Bata todos os ingredientes no processador.
  • Se preferir mais líquido, acrescente um pouco mais de azeite.
  • De Leve os ingredientes ao fogo e deixe reduzir a metade até obter um líquido com ponto de caramelo.

Curiosidades Sobre a Receita

A Tartine de Parma é feita com um dos ingredientes mais versáteis da cozinha italiana: o presunto de Parma. Esta é uma receita simples de sanduíche, com ingredientes que você normalmente encontra no seu armário, mas o resultado vale o esforço! Para fazer esta deliciosa Tartine, você vai precisar de um pão italiano, presunto de Parma, tomate, manjericão fresco, azeite extra-virgem, alho, sal e pimenta. Comece por tostar um pedaço de pão italiano. Em seguida, adicione um pouco de presunto de Parma, um tomate cortado ao meio, algumas folhas de manjericão e, finalmente, uma colher de azeite extra-virgem. Tempere com alho, sal e pimenta e sirva quente! Se quiser, você pode adicionar queijo provolone para ainda mais sabor! Experimente e divirta-se!




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