Sopa de cenoura com curry | Salgados - Receitas da Miya

Sopa de cenoura com curry



Como Fazer Sopa De Cenoura Com Curry?
60 Porções
Tempo: 6 min
Ingredientes:
  • 1,5 litro de caldo de legumes
  • 400 g de cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de cominho
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 pote de iogurte desnatadol para decorar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Em uma panela grande coloque o caldo, a cenoura, a cebola, o tomate e o alho.
  • Leve ao fogo até ferver tampe e deixe cozinhar, em fogo baixo por 30 minutos ou até que a cenoura fique macia.
  • Enquanto isto, aqueça o óleo em uma frigideira pequena, junte o cominho e o curry e frite durante 1 minuto.
  • Retire do fogo e acrescente o suco de limão e o sal.
  • Bata a sopa de cenoura com um mixer até obter um purê cremoso.
  • Acrescente a mistura de especiarias e cozinhe por 10 minutos.
  • Divida a sopa em pratos fundos ou cumbucas e acrescente colheradas do iogurte no centro do prato.
  • Com um palito de madeira ou de bambu, faça um desenho no iogurte.
  • Sirva em seguida.

Curiosidades Sobre a Receita

A Sopa de Cenoura com Curry é um prato rápido, delicioso, saudável e muito nutritivo, ideal para servir naqueles dias que você quer algo leve. A cenoura é a principal protagonista desta sopa, pois é o elemento que lhe dá sabor, cor e textura. Em seguida, vamos temperar com uma mistura de temperos saudáveis, como o curry, o cominho, a pimenta, a semente de mostarda e a folha de curry. Todos esses temperos trabalham juntos para elevar o sabor da sopa e criar uma experiência única. Esse prato também é muito simples de preparar e requer muito pouco tempo. Você pode acompanhar essa sopa de cenoura com curry com pão de gergelim ou croutons. Uma opção saudável e deliciosa para o seu dia a dia!




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