Sopa de batata-doce com alho-poró

Como Fazer Sopa De Batata Doce Com Alho Poró?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Sopa de batata-doce com alho-poró, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Salgados, é perfeita para seus convidados. Alho-poró, batata-doce, ervas, cebola, manteiga são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 40 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 44 Porções...

Ingredientes Sopa de batata-doce com alho-poró

  • 2 alhos-porós médios limpos em rodelas finas
  • 1 batata-doce média descascada e picada
  • 1 cebola pequena descascada e picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (cebolinha-verde, salsinha, coentro) picadas
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Para decorar: coentro frito

Modo de Preparo

Limpe o alho-poró, corte a parte branca em rodelas finas.

Lave as folhas e parta-as ao meio.

Coloque em uma panela a batata-doce, a cebola e 1 litro de água.

Cubra com as folhas de alho-poró.

Cozinhe por 25 minutos ou até a batata ficar bem macia (quase desmanchando).

Retire do fogo, despreze as folhas do alho-poró e, ao amornar, bata no liquidificador.

Reserve.

Disponha em uma panela a manteiga e o alho-poró.

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho-poró ficar al dente.

Incorpore a batata-doce batida, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver.

Retire do fogo e sirva decorada com coentro frito.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Sopa de batata-doce com alho-poró.


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