Sopa de bacalhau e grão-de-bico

Como Fazer Sopa De Bacalhau E Grão De Bico?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Sopa de bacalhau e grão-de-bico, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Sopas, é perfeita para seus convidados. Grão-de-bico, bacalhau, tomate, batata, cebola, louro, alho, salsa são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 44 Porções...

Ingredientes Sopa de bacalhau e grão-de-bico

  • 200 g de grão-de-bico
  • 200 g de bacalhau em lascas
  • 100 g de cebola
  • 1 folha de louro seco
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de tomate
  • 200 g de batata
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • Salsa fresca a gosto

Modo de Preparo

Demolhar (deixar de molho em água) o grão-de-bico por 24 horas na geladeira.

Fazer o mesmo com o bacalhau em lascas, porém trocando a água 3 vezes.

Em uma panela de pressão cozinhar o grão-de-bico com meia cebola e uma folha de louro até que esteja quase macio.

Reservar o grão-de-bico.

Em uma panela colocar o azeite e refogar a cebola cortada em cubos pequenos por alguns minutos.

Adicionar o alho cortado em cubinhos e cozinhar mais um pouco, sem que o alho doure.

Escorrer o bacalhau, adicionar ao refogado anterior e submetê-lo à alta temperatura até criar uma camada protetora em volta de sua superfície.

Adicionar os tomates sem pele e semente e as batatas, cortados em cubos pequenos, cobrir com água e acrescentar o grão-de-bico.

Cozinhar até tudo estar macio.

Temperar com sal e pimenta e finalizar com a salsinha picada.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Sopa de bacalhau e grão-de-bico.


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