Sopa creme de couve-flor | Salgados - Receitas da Miya

Sopa creme de couve-flor



Como Fazer Sopa Creme De Couve Flor?
45 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 100 g de cebola pera
  • 100 g de alho-poró
  • 50 g de manteiga integral sem sal
  • 30 g de farinha de trigo
  • 1,5 litro de leite integral
  • 600 g de couve-flor
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 gema de ovo tipo extra
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • Salsa fresca a gosto

Modo de Preparo:
  • Dourar o pão de forma cortado em cubos pequenos em 20g de manteiga.
  • Reservar.
  • Refogar a cebola e o alho-poró cortados em cubinhos na manteiga restante.
  • Acrescentar a farinha e cozinhar um pouco.
  • Adicionar o leite e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
  • Acrescentar os floretes de couve-flor e cozinhar até estar macio.
  • Separar os sólidos dos líquidos.
  • Colocar os sólidos em um processador para triturar e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até obter a consistência cremosa.
  • Peneirar.
  • Voltar à panela e acrescentar o creme de leite misturado com a gema, cozinhando por mais 2 minutos, com cuidado para que não ferva e talhe.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Decorar com a salsa finamente picada, os cubos de pão dourados e alguns floretes de couve-flor.

Curiosidades Sobre a Receita

Se você está procurando uma alternativa deliciosa e saudável para suas refeições diárias, experimente a sopa creme de couve-flor. Esta receita é nutritiva e rica em nutrientes, contendo vitamina A, vitamina C, ferro, potássio e magnésio. É rica em fibras, que é importante para a saúde digestiva, e é uma excelente fonte de proteínas vegetais. Esta sopa também é versátil e pode ser servida quente ou fria, permitindo que você aproveite ao máximo a variedade de alimentos. Além disso, ela é fácil de preparar e exige apenas alguns ingredientes básicos, como couve-flor, cebola, azeite, temperos, creme de leite e sal. Experimente esta delícia agora e aproveite os benefícios nutricionais que ela oferece!




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