Sopa creme de couve-flor com baunilha | Vegetariano - Receitas da Miya

Sopa creme de couve-flor com baunilha



Como Fazer Sopa Creme De Couve Flor Com Baunilha?
50 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 15 g de couve-flor em floretes
  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 15 g
  • De
  • Manteiga clarificada
  • 50 g
  • De
  • Cebola pera em cubos médios
  • 50 g
  • De
  • Alho-poró em chiffonade
  • 15 g
  • De
  • Farinha de trigo
  • 750 ml
  • De
  • Leite integral
  • 300 g
  • De
  • Couve-flor
  • 50 ml
  • De
  • Creme de leite fresco
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • Salsa fresca
  • 1/6 fava de baunilha

Modo de Preparo:
  • Cozinhar os floretes de couve-flor (15g) para decoração.
  • Resfriar e reservar.
  • Dourar o pão de forma cortado em cubos pequenos na manteiga clarificada.
  • Reservar.
  • Suar a cebola e o alho-poró na manteiga.
  • Acrescentar a farinha e fazer um roux branco.
  • Adicionar o leite e cozinhar em simmer por 15 minutos.
  • Acrescentar os floretes de couve-flor e cozinhar até estar macio.
  • Separar os sólidos dos líquidos.
  • Processar os sólidos e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até obter a consistência de nappé leve.
  • Peneirar.
  • Adicinar o creme de leite fresco e reduzir a dois terços.
  • Temperar com sal, pimenta e as favas de baunilha.
  • Decorar com a salsa finamente picada, os cubos de pão dourados e os floretes de couve-flor aquecidos.

Curiosidades Sobre a Receita

Esta sopa de creme de couve-flor com aroma de baunilha é a escolha perfeita para quando quiser impressionar seus entes queridos! O maravilhoso aroma da baunilha ajuda a dar um toque especial a este prato, ao mesmo tempo que a couve-flor proporciona uma textura suave e cremosa. A combinação é simplesmente irresistível e agradará facilmente todos os paladares. Além disso, é um prato saudável e nutritivo que pode ser servido como prato principal ou acompanhamento. Esta sopa creme de couve-flor com baunilha é uma ótima escolha para todas as ocasiões e vai certamente surpreender os seus convidados!




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