Sopa creme de couve-flor com baunilha

Como Fazer Sopa Creme De Couve Flor Com Baunilha?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Sopa creme de couve-flor com baunilha, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Vegetariano, é perfeita para seus convidados. Couve-flor, pão, manteiga, cebola, alho-poró, farinha de trigo, leite, creme de leite, salsa são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 50 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 44 Porções...

Ingredientes Sopa creme de couve-flor com baunilha

  • 15 g de couve-flor em floretes
  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 15 g
  • de
  • manteiga clarificada
  • 50 g
  • de
  • cebola pera em cubos médios
  • 50 g
  • de
  • alho-poró em chiffonade
  • 15 g
  • de
  • farinha de trigo
  • 750 ml
  • de
  • leite integral
  • 300 g
  • de
  • couve-flor
  • 50 ml
  • de
  • creme de leite fresco
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • Salsa fresca
  • 1/6 fava de baunilha

Modo de Preparo

Cozinhar os floretes de couve-flor (15g) para decoração.

Resfriar e reservar.

Dourar o pão de forma cortado em cubos pequenos na manteiga clarificada.

Reservar.

Suar a cebola e o alho-poró na manteiga.

Acrescentar a farinha e fazer um roux branco.

Adicionar o leite e cozinhar em simmer por 15 minutos.

Acrescentar os floretes de couve-flor e cozinhar até estar macio.

Separar os sólidos dos líquidos.

Processar os sólidos e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até obter a consistência de nappé leve.

Peneirar.

Adicinar o creme de leite fresco e reduzir a dois terços.

Temperar com sal, pimenta e as favas de baunilha.

Decorar com a salsa finamente picada, os cubos de pão dourados e os floretes de couve-flor aquecidos.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Sopa creme de couve-flor com baunilha.


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