Salada de berinjela assada com coalhada seca | Saladas - Receitas da Miya

Salada de berinjela assada com coalhada seca



Como Fazer Salada De Berinjela Assada Com Coalhada Seca?
60 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 4 berinjelas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas cortada em rodelas finas
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas finas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
  • 100 g de coalhada seca ou cream cheese
  • ⅓ de xícara (chá) de folhas de hortelã rasgadas

Modo de Preparo:
  • Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento e faça cortes triangulares na polpa, sem furar a casca.
  • Pincele com azeite e tempere.
  • Vire as berinjelas com o corte para baixo e leve para assar em forno quente (200° C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Enquanto a berinjela assa, refogue a cebola em 4 colheres (sopa) de azeite até começar a dourar.
  • Adicione o alho e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Retire a berinjela do forno, vire os cortes para cima e esprema o limão sobre elas.
  • Delicadamente, pressione as poupas das berinjelas, para formar uma cavidade e preencha com o refogado de cebolas.
  • Espalhe colheradas da coalhada e da hortelã.
  • Regue com mais azeite, se desejar e sirva morno ou em temperatura ambiente, com fatias de pão sírio.

Curiosidades Sobre a Receita

Se estiver procurando um prato que combine sabor com leveza, a Salada de Berinjela Assada com Coalhada Seca é a melhor escolha. Esta é uma ótima opção para lanches e refeições saudáveis. A berinjela assada é coberta com coalhada seca como toque final.

A coalhada seca é típica da culinária árabe e dá aquela consistência levemente ácida para o prato. O tempero da coalhada é um subproduto da fermentação de leite de cabra.

Para preparar esta receita, comece limpe e corte a berinjela em rodelas. Depois, asse a berinjela a 180 graus por cerca de 20 minutos. Logo após, cubra a berinjela assada com coalhada seca. Se desejar, adicione temperos como ervas e temperos diversos. É necessário tomar alguns cuidados para que a coalhada não seque e você obtenha o resultado desejado.

Esta Salada de Berinjela Assada com Coalhada Seca é uma ótima opção para quem está em busca de refeições saudáveis e saborosas.




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