Rolinho de berinjela com macarrão cabelinho de anjo | Vegetariano - Receitas da Miya

Rolinho de berinjela com macarrão cabelinho de anjo



Como Fazer Rolinho De Berinjela Com Macarrão Cabelinho De Anjo?
30 Porções
Tempo: 2 min
Ingredientes:
  • 1 berinjela
  • 4 ninhos de macarrão tipo cabelo de anjo
  • 50g de queijo grana padano ou parmesão em lascas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 conchas de molho de tomate
  • Azeite quanto baste
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

Modo de Preparo:
  • Dispense as pontas da berinjela e corte-a em finas fatias.
  • Deixe de molho em um recipiente com água e o vinagre, para não escurecer.
  • A seguir, frite as fatias de berinjela em azeite quente - elas têm que ficar completamente mergulhadas.
  • Escorra em papel toalha e reserve.
  • Em um prato fundo, coloque uma concha de molho de tomate, o queijo ralado e o azeite.
  • Misture tudo e acerte o sal.
  • Acrescente a pimenta-do-reino moída.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Solte os fios com um garfo durante o cozimento e escorra.
  • Acrescente o macarrão cozido à mistura de molho de tomate, até o molho incorporar no macarrão.
  • Com a ajuda de um garfo, enrole um pouco do macarrão e disponha sobre a fatia de berinjela.
  • Enrole a berinjela e coloque em uma travessa com duas colheres (sopa) de azeite, o restante do molho e mais pimenta do reino.
  • Cubra com o queijo em lascas e leve ao forno para gratinas.

Curiosidades Sobre a Receita

O Rolinho de Berinjela com Macarrão Cabelinho de Anjo é uma ótima opção para aqueles que querem uma refeição nutritiva e deliciosa. Você pode preparar essa receita de maneira simples e rápida, com ingredientes nutritivos e saborosos como berinjela, macarrão cabelinho de anjo e temperos diversos. Para um toque ainda mais gostoso no seu Rolinho de Berinjela, acrescente algum queijo fresco ralado, ou até mesmo outros temperos variados à sua preferência. Desfrute de uma ótima refeição com muito sabor e saúde!




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