Risoto na cachaça com carne seca, banana-da-terra grelhada e couve | Arroz - Receitas da Miya

Risoto na cachaça com carne seca, banana-da-terra grelhada e couve



Como Fazer Risoto Na Cachaça Com Carne Seca, Banana Da Terra Grelhada E Couve?
30 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 7 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de melado
  • 4 bananas (da terra) maduras, mas firmes, em rodelas de 1 cm de espessura
  • 400g de carne seca cozida e desfiada
  • 1 xícara (chá) de cachaça envelhecida (sugestão: Cambraia)
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz italiano para risoto
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente, aproximadamente
  • 200 g de couve cortada em tirinhas
  • 200 g de queijo meia cura ralado grosso
  • Sal

Modo de Preparo:
  • Numa panela grande, aqueça ¼ da manteiga, junte o melado, acrescente a banana e deixe dourar bem de todos os lados, reserve.
  • Na mesma panela, aqueça mais 1/4 da manteiga, junte a carne, espere aquecer, acrescente ¼ da cachaça, espere ferver, transfira para uma tigela e reserve.
  • Coloque mais ¼ da manteiga na panela, doure a cebola, junte o arroz, misture e deixe no fogo por 1 minuto.
  • Acrescente o restante da cachaça e deixe secar.
  • Junte um pouquinho de sal, uma concha de caldo e misture.
  • Concha a concha e na medida em que o líquido for absorvido pelo arroz, adicione o caldo à panela, mexendo constantemente.
  • Passados 15 minutos, junte a couve, a carne e continue mexendo até que o arroz esteja cozido, mas “al dente”, então acrescente metade da banana, o restante da manteiga e o queijo.
  • Transfira o risoto para a travessa que irá à mesa, coloque por cima o restante da banana e sirva.

Curiosidades Sobre a Receita

Se você procura por uma refeição interessante e exótica, nossa receita de Risoto na Cachaça com Carne Seca, Banana-da-Terra Grelhada e Couve é a escolha ideal. A Carne Seca e a banana dão um toque de sabor ainda mais especial ao prato, provando que o Brasil pode surpreender na cozinha. A Couve traz um toque refrescante, terminando o prato com uma textura adorável. Experimente e se surpreenda!




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