Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Rabanada de pera com sorvete, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Doces, é perfeita para seus convidados. Brioche, pera, creme inglês, rabanada, natal, sorvete são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 20 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 8 porções...
Ingredientes Rabanada de pera com sorvete
- Rabanada:
- 12 fatias largas de brioche (se quiser fazer o pão em casa, veja )
- 6 peras em calda
- 1 litro de creme inglês (veja receita abaixo)
- 300 gramas de açúcar
- 200 gramas de manteiga
- Sorvete de baunilha
- Creme inglês:
- 5 gemas
- 100 gramas de açúcar
- 1 litro de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Creme inglês:
Bata as gemas com o açúcar em um bowl até esbranquiçar.
Aqueça o creme de leite em uma panela com uma pitada de sal e a essência de baunilha.
Aos poucos, acrescente o creme morno na mistura de gemas, batendo vigorosamente.
Leve a mistura ao banho-maria e deixe cozinhar, mexendo, até que, ao passar o dedo nas costas da colher, o creme não escorra mais.
Retire do banho-maria e deixe esfriar e ganhar consistência na geladeira por, no mínimo, duas horas.
Rabanada:
Corte as fatias de brioche com cerca de dois dedos de espessura, retirando as cascas.
Passe as fatias do brioche no creme inglês, garantindo que a fatia ficou bem úmida.
Se precisar, fure o pão com um garfo para ajudar na absorção.
Derreta a manteiga em uma frigideira e doure as fatias de todos os lados.
Aproveite o calor da frigideira para dourar as peras cortadas ao meio.
Polvilhe o açúcar por cima de um dos lados da fatia de pão e, com um maçarico, queime o açúcar até virar uma camada de caramelo (se não tiver o equipamento, faça isso na própria frigideira).
Sirva cada fatia de brioche no prato com meia pera e uma bola de sorvete de baunilha.
Use um pouco do creme inglês no fundo do prato para que o pão não deslize.
Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Rabanada de pera com sorvete.
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