Picadinho de filé-mignon | Carnes - Receitas da Miya

Picadinho de filé-mignon



Como Fazer Picadinho De Filé Mignon?
60 Porções
Tempo: 6 min
Ingredientes:
  • 1 kg de filé-mignon para picadinho
  • ½ cenoura
  • Ramos de tomilho a gosto
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 2 colheres (chá) de salsão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 g de cebola picada
  • 1 pitada de sal
  • 200 ml de molho rôti pronto (molho de carne)
  • 1 chope preto ou uma lata de cerveja escura

Modo de Preparo:
  • Aqueça uma frigideira com óleo e adicione a cebola, o alho e a metade salsão.
  • Refogue até dourar e reserve.
  • Bata em um liquidificador o gengibre, a cenoura, o restante do salsão e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o chope preto (ou a cerveja) até reduzir a metade.
  • Coloque o picadinho para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, retire 80% do caldo e adicione o puxado de cebola, alho e salsão, adicione o batido de cenoura, gengibre e salsão e tempere com sal.
  • Após 10 minutos, adicione o restante do caldo e o molho rôti, acerte o sal e por último coloque o tomilho.
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Curiosidades Sobre a Receita

O Picadinho de Filé-Mignon é uma das receitas mais apreciadas no Brasil, para preparar essa iguaria deliciosa você precisará de apenas alguns ingredientes. Além do tradicional filé mignon, o ingrediente principal desta receita, você também poderá adicionar cebola, alho, manteiga, creme de leite, cheiro verde, tomate e temperos à gosto.

Comece preparando um bom refogado com a cebola, alho e manteiga. Em seguida, adicione o filé-mignon picado e cubra com água. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos. Quando o caldo estiver reduzido, acrescente o creme de leite, o tomate e os temperos. Deixe no fogo por mais alguns minutos.

Para servir, basta acompanhar o Picadinho de Filé-Mignon com arroz branco ou farofa. Uma ótima pedida para um almoço ou jantar especial. Experimente!




Compartilhe:
Receitas da Miya

Tender Simples

Como Fazer Quibe Assado?

Quibe assado


Mais Recentes


Macarronese

Tender Simples

Torta de Bis