Penne com couve-flor grelhada, tomate-cereja, presunto cru e rúcula | Massas - Receitas da Miya

Penne com couve-flor grelhada, tomate-cereja, presunto cru e rúcula



Como Fazer Penne Com Couve Flor Grelhada, Tomate Cereja, Presunto Cru E Rúcula?
30 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 3½ xícaras de couve-flor cortada em buquês pequenos (1 couve-flor pequena)
  • 400 g de tomate-cereja ou grape cortados ao meio
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho cortados em lascas finas
  • 6 fatias de presunto cru fatiadas finas
  • 500 g de massa curta tipo penne
  • 3 xícaras (chá) de folhas de rúcula ou minirúcula
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
  • Em uma assadeira, espalhe a couve-flor e o tomate, regue com o azeite e tempere com o alho, sal e pimenta.
  • Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, mexendo de vez em quando com uma espátula, por 15 minutos ou até a couve-flor começar a dourar.
  • Enquanto isto, aqueça água em um caldeirão e tempere com sal grosso.
  • Leve ao fogo alto para ferver.
  • Depois de 15 minutos, acrescente as fatias de presunto rasgadas com a mão na assadeira da couve-flor e asse por mais 5 minutos ou até dourar o presunto.
  • Quando a água do caldeirão ferver, coloque a massa e cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra a massa (reserve 2 xícaras de água do cozimento) e coloque em uma vasilha funda.
  • Misture a couve-flor e o tomate assados, a rúcula, o parmesão e 1 xícara da água reservada para deixar a massa úmida.
  • Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.

Curiosidades Sobre a Receita

Esta receita é uma ótima opção para quem quer se alimentar de forma saudável, pois possui ingredientes ricos em nutrientes. A couve-flor grelhada é o protagonista desta delícia, dando um sabor irresistível ao prato. Acrescente os tomates-cereja para dar um toque ainda mais saboroso e contrastante. O presunto cru e a rúcula completam o prato, tornando-o ainda mais delicioso e saudável. Se você está procurando um prato fácil de preparar e saudável, experimente esta receita de Penne com Couve-Flor.




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