Pão de mandioca no vapor | Pães - Receitas da Miya

Pão de mandioca no vapor



Como Fazer Pão De Mandioca No Vapor?
60 Porções
Tempo: 1 h 30 min
Ingredientes:
  • 1 kg farinha de trigo
  • 20 g sal
  • 150 g açúcar
  • 100 g manteiga
  • 600 g mandioca
  • 150 g ovos
  • 60 g fermento biológico fresco
  • 100 g coalhada

Modo de Preparo:
  • Bata os ingredientes secos com exceção do fermento na batedeira por cerca de 1 minuto.
  • Junte os demais ingredientes, com exceção da coalhada e do fermento.
  • Continue batendo até que a massa comece a juntar e então acrescente o fermento e parte da coalhada.
  • Siga batendo e só acrescente mais coalhada se necessário.
  • Quando a massa der o ponto (véu) deixe descansar por 10 minutos e então modele em bolinhas de 25 gramas.
  • Abra as bolinhas com um rolo ou cilindro até ter um disquinho uniforme.
  • Dobre a massa fazendo uma meia lua e deixe fermentar numa assadeira forrada com papel manteiga untado, até que tenha dobrado de altura.
  • Cozinhe no vapor por 12 minutos.
  • Abra a massa e recheie.
  • Sugestão do chef: recheie com geleia de pimenta, carne-seca desfiada e cheiro-verde.
  • Se não for consumir todos esses bolinhos, você pode assar e depois congelar, eles duram bastante.
  • Depois é só esquentar no vapor novamente.

Curiosidades Sobre a Receita

O Pão de Mandioca é um dos alimentos mais versáteis que podemos preparar. É muito popular no Brasil e pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. O vapor permite que a sua mandioca fique leve e macia, e não requer muito tempo ou habilidade para ser preparada. Para fazer o Pão de Mandioca com Vapor, você vai precisar de mandioca, farinha de trigo, água, sal e azeite. Primeiro, ferva a mandioca por cerca de 10 minutos. Em seguida, amasse a mandioca e misture com a farinha de trigo, água, sal e azeite. Embrulhe a massa em papel-alumínio e leve para o vapor por cerca de 15 minutos. Quando estiver pronto, coloque em uma tigela e sirva.




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