Ovo mollet com cogumelos e presunto cru | Acompanhamentos - Receitas da Miya

Ovo mollet com cogumelos e presunto cru



Como Fazer Ovo Mollet Com Cogumelos E Presunto Cru?
60 Porções
Tempo: 1 min
Ingredientes:
  • Ovo :
  • 1 ovo extra ou caipira
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Farinha de trigo (para empanar)
  • 1 ovo comum (para empanar)
  • Farinha de pão grossa (para empanar)
  • Óleo para fritura (suficiente para cobrir o ovo)
  • Cristais de flor de sal (opcionais) para a finalização do prato
  • Cama de cogumelos (sauté):
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de cogumelos paris
  • 1 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 1 conchinha de molho de carne
  • 1 fatia longa de presunto cru
  • 4 gotas de azeite de trufas
  • Acompanhamento:
  • ½ torrada de pão italiano

Modo de Preparo:
  • Coloque o ovo para cozinhar em uma panela com água já fervendo.
  • Abaixar o fogo e contar de 4 minutos a 5 minutos, depende do tamanho do ovo.
  • Retire com uma escumadeira e mergulhe o ovo imediatamente em um pote com água gelada e gelo para interromper o cozimento.
  • Espere esfriar e descasque o ovo com muito cuidado.
  • Mantenha-o em um pote com água na geladeira até a hora de fritar.
  • Retire o ovo da água gelada, seque-o e passe-o na farinha de trigo.
  • Depois, passe pelo ovo batido.
  • Por último, na farinha de pão.
  • Frite-o na gordura bem quente a 190 graus por alguns segundos, até que fique dourado.
  • Retire e coloque sobre papel absorvente para secar.
  • De Coloque a fatia de presunto em uma assadeira e leve para assar até que esteja crocante e sequinha.
  • Escorra em papel absorvente e reserve.
  • O presunto doura bem no fogo, mas só fica seco e crocante quando esfria um pouco.
  • O ideal é prepará-lo antes.
  • Refogue o alho na manteiga e acrescente os cogumelos.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe em fogo alto até dourar.
  • Junte a salsinha.
  • Monte em um prato redondo pequeno o sauté de cogumelos e uma conchinha de molho de carne.
  • Disponha o ovo em cima, o presunto crocante, algumas gotas de azeite de trufas e finalize com cristais de flor de sal.

Curiosidades Sobre a Receita

O Ovo Mollet com Cogumelos e Presunto Cru é um prato saboroso e nutritivo. Este prato fácil de preparar e ideal para quem necessita de um almoço saudável. Misture os ovos com um pouco de sal e pimenta até obter uma mistura homogénea. Em seguida, leve os cogumelos e o presunto cru ao lume com um pouco de azeite. Adicione a mistura de ovos e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Para servir, acompanhe com um pedaço de pão e enjoy! Ovo Mollet Cogumelos e Presunto Cru é uma refeição completa.




Compartilhe:
Receitas da Miya

Mais Recentes