Ovo frito com berinjela grelhada | Salgados - Receitas da Miya

Ovo frito com berinjela grelhada



Como Fazer Ovo Frito Com Berinjela Grelhada?
30 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • 2 berinjelas de 250 g cada, fatiadas no sentido do comprimento, em fatias finas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos grandes
  • Sal a gosto
  • Folhas de salsinha picadas a gosto

Modo de Preparo:
  • Pincele as berinjelas com azeite e tempere com sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e junte 3 a 4 fatias de berinjela e grelhe por 1 minuto.
  • Vire as fatias de lado e grelhe por mais 1 minuto.
  • Reserve as fatias em um prato com papel-toalha.
  • Aqueça o azeite restante em uma frigideira e frite os ovos até ficarem na consistência desejada.
  • Arrume as fatias de berinjelas em pequenos ninhos e coloque um ovo frito sobre eles.
  • Salpique a salsinha e sirva em seguida, com uma fatia de pão integral torrado.
  • Rende 4 porções.

Curiosidades Sobre a Receita

Está com vontade de preparar ovo frito com berinjela grelhada e não sabe por onde começar? Não se preocupe! Aqui você encontrará um passo a passo simples para preparar essa deliciosa receita.

Comece separando os ingredientes que você precisará: ovos, berinjela, azeite, sal, pimenta, ervas finas, queijo ralado e farinha de trigo. Em um recipiente, misture dois ovos inteiros com uma colher de farinha de trigo. Tempere com sal, pimenta e ervas finas a gosto.

Em uma frigideira quente, coloque um pouco de azeite e doure as fatias de berinjela. Vire-as e deixe dourar também do outro lado. Agora pegue o recipiente com a mistura de ovos e despeje sobre as fatias de berinjela. Cubra com queijo ralado e deixe dourar. Por fim, vire os ovos e deixe dourar também do outro lado.

Está pronto o seu ovo frito com berinjela grelhada! Sirva com salada, arroz ou qualquer outra guarnição. Delicioso e saudável!




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