Malabie (manjar árabe com cobertura de pistache) | Doces - Receitas da Miya

Malabie (manjar árabe com cobertura de pistache)



Como Fazer Malabie (manjar árabe Com Cobertura De Pistache)?
120 Porções
Tempo: 8 min
Ingredientes:
  • Para o manjar:
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de creme de arroz
  • 8 pedras de almíscar (resina de miski) triturada (*)
  • Para a calda
  • 300g de pistache torrado
  • 150g de açúcar
  • 100ml de água
  • (*) encontrada em empórios de produtos árabes

Modo de Preparo:
  • Em uma panela junte todos os ingredientes e mexa sem parar até que engrosse e comece a desprender do fundo.
  • Não é preciso ferver o leite, apenas manter a mistura no forno até que o leite pegue o ponto tipo mingau.
  • Distribua o creme em copinhos de uísque ou taças de vidro de sua preferência.
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar.
  • Triture o pistache.
  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e o pistache até obter consistência de calda.
  • É um processo que pode durar até duas horas ou simplesmente o tempo para que o sabor do pistache seja absorvido pela calda e esta chegue à temperatura certa.
  • Para saber, é observar: ela fica relativamente firme, com consistência de geleia.
  • De Tire o malabie da geladeira e, na hora de servir, cubra-o com uma camada da geleia de pistache, com os pedacinhos.
  • Como na foto.

Curiosidades Sobre a Receita

O Malabie é um doce tradicional árabe, composto principalmente por leite concentrado, açúcar e pistache. É muito comum no oriente médio e serve para as celebrações familiares, como casamentos e aniversários. Uma característica interessante desta deliciosa sobremesa é que ela é servida em camadas, colocando o leite em cima da massa e, em seguida, o açúcar. Por último, a camada superior é feita com uma generosa porção de pistache, dando um sabor único ao Malabie. Além de sua textura suave e seu excelente sabor, o Malabie possui muitos benefícios nutricionais, como proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis e vitaminas. Esta sobremesa é uma opção saudável para os momentos de prazer gastronômico. Experimente hoje mesmo o sabor único do Malabie com Pistache!




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