Macaron de paçoca

Como Fazer Macaron De Paçoca?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Macaron de paçoca, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Doces, é perfeita para seus convidados. Paçoca, farinha de castanha de caju, açúcar de confeiteiro, claras de ovo, corante caramelo, chocolate, glucose são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 100 unidades...

Ingredientes Macaron de paçoca

  • Para a massa:
  • 100 g de clara de ovo
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 125 g de açucar refinado
  • 125 g de farinha de castanha de caju
  • Corante caramelo
  • Para o recheio:
  • 330 g de chocolate branco picado
  • 40 g de glucose
  • 125 g de creme de leite fresco
  • 200 g de paçoca

Modo de Preparo

Para a massa:

Numa tigela, misture a clara e açúcar.

Leve ao banho-maria e mexa sem parar, até que a mistura perca a viscosidade.

Transfira para uma batedeira e bata até ficar duro (como clara em neve).

Junte gotas de corante.

Desligue a batedeira e junte a farinha de castanha-de-caju e o açúcar em pó.

Coloque a mistura num saco de confeiteiro.

Numa assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, pressione o saco de confeiteiro e forme pequenas bolinhas (sem picos).

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 100º C por dez minutos.

Aumente o forno para 130º C e asse por mais dez minutos.

Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos e retire os “macarons” da assadeira.

Deixe esfriar e pressione com o dedo o centro dos “macarons” (no lado reto).

Para o recheio :

Ferva o creme de leite com a glucose.

Adicione o chocolate e a paçoca picados, leve à geladeira.

Quando estiver firme, coloque em um saco de confeitar e pingue o recheio nas cavidades dos “macarons”.

Junte-os em pares, fechando com o recheio para dentro.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Macaron de paçoca.


Compartilhe:


Veja Também:
Salada de presunto de Parma, figo e mussarela de búfala
Pavê de morango com chantilly diet
Galinha à cabidela
Merengue de morango
Smoothie Sardenha
Casquinha de siri à moda capixaba