Língua com ravióli de ricota | Massas - Receitas da Miya

Língua com ravióli de ricota



Como Fazer Língua Com Ravióli De Ricota?
60 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • Língua:
  • 1 língua bovina inteira
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino em grão
  • Ravióli (recheio):
  • 500 g de ricota
  • 20 g de creme de leite
  • 15 ml de azeite
  • 15 g de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Ravióli (massa):
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 8 ovos
  • 10 g de sal

Modo de Preparo:
  • De Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cubra-os com água, cozinhando em fogo brando de três a quatro horas ou até que a língua esteja macia.
  • Escorra o caldo e reserve-o.
  • Com a carne ainda quente, retire a pele.
  • Espere esfriar e leve ao freezer.
  • Depois de congelada, fatie em lâminas finas.
  • Misture todos os ingredientes com o auxílio das mãos até que a ricota esteja bem dissolvida.
  • Reserve.
  • Misture os ingredientes na mão até obter uma massa homogênea.
  • Abra a massa em um cilindro.
  • Coloque pequenas porções do recheio de ricota por cima da massa.
  • Corte e feche os raviólis.
  • Coloque os raviolis para cozinhar em água fervente.
  • Em outra panela, aqueça o caldo da língua.
  • Quando estiver bem quente, adicione a língua fatiada.
  • Coloque os ravióis já cozidos junto com o molho.
  • Sirva no prato os raviólis com o molho, a língua sobre eles e salpique um pouco de salsinha.

Curiosidades Sobre a Receita

O ravióli de ricota é uma receita clássica e versátil que permite que você crie pratos deliciosos com pouco esforço! O queijo ricota é usado como recheio no lugar dos tradicionais pedaços de carne, mas você também pode personalizar ainda mais o seu prato, juntando mais ingredientes, como legumes, nozes ou tomates. Esta receita é uma ótima opção para aproximar toda a família à mesa! Experimente essa deliciosa receita de ravióli de ricota hoje!




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