Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Kasseler (carré de suíno) com cebola, chucrute, salsicha e batata, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Carnes, é perfeita para seus convidados. Kasseler, salsicha, batata, bacon, chucrute, bacon, maçãs, vinho, batatas são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 55 Porções...
Ingredientes Kasseler (carré de suíno) com cebola, chucrute, salsicha e batata
- Kasseler com salsichas:
- 1 kg de kasseler defumado e fatiado
- 500 g de salsicha branca de vitelo
- 500 g de salsicha debreziner
- 1 colher (sobremesa) de óleo de milho
- Batata sauté:
- 1 kg de batata média cozida com casca
- 50 g de bacon picado
- ½ cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de óleo de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar a gosto
- Chucrute:
- 600 g de chucrute
- ½ cebola média
- 30 g de bacon
- 2 maçãs vermelhas
- 30 ml de vinho branco
- 10 ml de vinagre branco
- 5 g de zimbro
- 2 g de kümmel (alcaravia)
- 2 batatas médias raladas
- 100ml de água
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cebola amanteigada:
- 2 cebolas fatiadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para o kasseler com salsicha:
Preaqueça as salsichas em água, em temperatura de proximadamente 90ºC, para que não estourem.
Em uma frigideira preaquecida, grelhe o kasseler e as salsichas.
Para a batata sauté:
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
Em uma frigideira, acrescente o óleo e as batatas deixando dourar.
Em seguida, adicione o bacon e a cebola e tempere a gosto.
Para o chucrute:
Lave o chucrute em água corrente, para retirar o excesso da acidez, e deixe escorrer.
Em uma panela, coloque o bacon picado e a cebola, deixe dourar.
Acrescente o chucrute e o restante dos ingredientes.
Por último, coloque a água e a batata ralada para engrossar.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Para a cebola amanteigada:
Em uma frigideira preaquecida, coloque a cebola e a manteiga e deixe dourar.
Tempere a gosto.
Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Kasseler (carré de suíno) com cebola, chucrute, salsicha e batata.
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