Fritadinhas de maçã e pera com massa de cerveja
30 Porções
Tempo: 6 min
Ingredientes:
- 5 g de fermento biológico fresco
- 400 ml de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50 ml de cerveja
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 2 maçãs, mais ácidas, firmes
- 2 peras maduras, mas firmes
- Suco de 1 limão
- Óleo de milho para fritar
- 2 claras
- 1 pitada de açúcar
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, desmanche o fermento na metade do leite.
- Em outra tigela, misture a farinha, a cerveja, o leite restante, a gema e o sal.
- Misture bem até formar uma massa.
- Acrescente o fermento e o óleo.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
- Descasque a maçã e a pera e retire o miolo das duas.
- Corte as frutas em 8 a 10 fatias e banhe no suco de limão.
- Aqueça o óleo em uma frigideira alta até ficar quente (170°C).
- Em uma tigela pequena, bata a clara com 1 pitada de açúcar até o ponto de neve (sem picos) e com uma espátula, junte à massa reservada, misturando delicadamente.
- Pegue cada fatia de maçã com um garfo, mergulhe na massa e frite aos poucos, em óleo quente, por 3 a 4 minutos até que doure por igual.
- Vire a fruta com um garfo.
- As fatias irão subir à superfície quando estiverem cozidas.
- Escorra em papel-toalha e repita a operação com as peras.
- Deixe fritar por 2 a 3 minutos, já que a pera é um pouco mais macia do que a maçã.
- Sirva quente polvilhando açúcar de confeiteiro.
Curiosidades Sobre a Receita
As Fritadinhas de Maçã e Pera com Massa de Cerveja são mais que uma divertida variação de Bolo de Maçã. Sua massa é feita com poucos ingredientes, incluindo cerveja, o que confere a elas um sabor único. A combinação de maçã e pera é extremamente refrescante e satisfazendo. Apesar de não parecer, essa é uma receita muito fácil de preparar. A massa é preparada com a adição de farinha, açúcar, sal, fermento e cerveja. A fruta é adicionada a massa e as Fritadinhas de Maçã e Pera são assadas até dourarem. É importante lembrar de mexer a massa levemente para que ela não fique muito firme. Delicie-se com essa maravilhosa Fritadinha de Maçã e Pera e surpreenda a todos!
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