Fraldinha marinada com batatas douradas | Carnes - Receitas da Miya

Fraldinha marinada com batatas douradas



Como Fazer Fraldinha Marinada Com Batatas Douradas?
60 Porções
Tempo: 4 min
Ingredientes:
  • ​Batatas:
  • 500 g de batata Asterix, sem pele cortada em pedaços
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol
  • Sal granulado a gosto
  • Carne:
  • ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 kg de fraldinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Coloque as batatas em uma panela com água fria temperada com sal e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até ficar macia quando espetada por um garfo.
  • Escorra e volte à panela em fogo baixo, sacudindo até ficar mais seca.
  • Coloque as batatas na assadeira com o óleo e o sal e asse por 30 a 40 minutos ou até ficarem crocantes e douradas.
  • Em uma vasilha comprida, misture o vinagre, o açúcar, o alho, o alecrim sal e pimenta.
  • Fure a carne com um garfo, em vários lugares e mergulhe-a no tempero.
  • Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, virando a carne de vez em quando para pegar o sabor da marinada.
  • Aqueça uma chapa ou frigideira e retire a carne da marinada (se necessário, enxugue com papel-toalha para retirar o excesso).
  • Grelhe por 2 a 4 minutos de cada lado para obter uma carne ao ponto.
  • Transfira para um prato, cubra com papel-alumínio e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
  • Fatie a carne e sirva com as batatas.

Curiosidades Sobre a Receita

A Fraldinha Marinada com Batatas Douradas é um prato que combina sabores inesquecíveis. Como a fraldinha é uma carne macia e suculenta, é importante que seja marinada antes de servir para obter um sabor e textura elevados. Para isso, misture óleo, vinagre, alho, sal e algumas ervas frescas como manjericão, tomilho ou alecrim; em seguida, coloque a carne na marinada e deixe descansar por pelo menos 8 horas. Durante esse período, as ervas e temperos criam um sabor único na carne. Para servir, basta grelhar a fraldinha marinada e acompanhar com as deliciosas batatas douradas. Além de saborosa, esta é uma refeição saudável e prática.




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