Esfiha de espinafre do Arábia

Como Fazer Esfiha De Espinafre Do Arábia ?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Esfiha de espinafre do Arábia, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Aperitivos, é perfeita para seus convidados. Farinha de trigo, fermento, fubá, espinafre, tomates, limão, nozes são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 40 unidades...

Ingredientes Esfiha de espinafre do Arábia

  • Massa:
  • 1 e ½ copo de água filtrada
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes ou 3 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) fubá (para espalhar sobre a bancada, ao abrir as esfihas de formato aberto)
  • Recheio:
  • 4 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 1 cebola média finamente picada
  • 4 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de essência de romã ou pasta de tamarindo
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • Nozes picadas (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Para o recheio:

Em um recipiente grande, coloque todos os ingredientes e misture-os, com ajuda de uma colher.

Utilize as mãos para liberar melhor os aromas dos ingredientes, pressionando-os delicadamente.

Quando a mistura do recheio estiver homogênea, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

O espinafre soltará água, escorra o esxcesso de água que se soltar.

Para a massa:

Em um recipiente grande, dissolva todos os ingredientes com as mãos, com exceção da farinha.

Em seguida adicione a farinha aos poucos, incorporando-a com as mãos.

A massa deve ser bem sovada, por cerca de quinze minutos, para criar glúten.

Espalhe farinha ou fubá sobre a bancada e abra a massa com as duas mãos, formando um longo cilindro, de espessura média.

Corte o cilindro em pedaços de aproximadamente 3cm de largura.

Cada um destes pedaços fará uma esfiha.

Enrole, com as mãos, cada pedacinho até que fiquem com formato de esferas.

Essas esferas de massa devem descansar por cerca de meia hora sobre uma assadeira untada, antes de serem abertas.

Para a massa não ficar ressecada durante o desacanso coloque um pano úmido, limpo, sobre a assadeira, de modo que encoste nas esferas.

Para a montagem:

Preaqueça o forno a 300 graus ou em temperatura máxima.

Espalhe farinha sobre a bancada e, com ajuda de um rolo, abra as esferas em discos de cerca de 10 centímetros de diâmetro (para esfihas do tipo coquetel, faça disquinhos menores).

Acrescente farinha sempre que a massa grudar nas mãos ou na bancada.

Disponha, no centro do círculo, o recheio, com ajuda de uma colher.

Para esfihas abertas, deixe cerca de 2 centímetros de borda livre de recheio.

Segure, com o dedo polegar e o indicador de ambas as mãos, as bordas de massa e faça “biquinhos”, pressionando-os para colar.

Para as fechadas, o espaço deve ser maior, de modo que as pontas dobradas sejam unidas, no centro da esfiha, ao fechá-la.

Disponha as esfihas sobre uma assadeira untada com óleo.

Leve a assadeira ao forno bem quente por cerca de cinco minutos ou até que a massa esteja dourada.

Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado de limões cortados em gomos e de coalhada seca ou fresca.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Esfiha de espinafre do Arábia.


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