Divina alquemia

Como Fazer Divina Alquemia?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Divina alquemia, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Doces, é perfeita para seus convidados. Chocolate branco, creme de leite, licor de menta, hortelã, abacaxi são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 1010 Porções...

Ingredientes Divina alquemia

  • Placas de doce de leite:
  • 300 g de chocolate branco
  • Creme de abacaxi com menta:
  • 300 g de chocolate bracno
  • 60 g de creme de leite
  • 40 ml de licor de menta
  • 1g de hortelã desidratada
  • 3 rodelas de abacaxi em conserva bem picadas

Modo de Preparo

Placas de doce de leite:

Pique o chocolate branco em tamanhos iguais e coloque em uma assadeira.

Leve ao forno a 100°C e deixe por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 5 minutos até atingir a cor de doce de leite.

Retire do forno e tempere até atingir a temperatura de 30°C.

Coloque sobre um plástico e cubra com outro e espalhe com um rolo até a espessura ficar bem fina.

Deixe descansar por 5 minutos para iniciar a cristalização.

Com um cortador de 7 cm de diâmetro, faça marcações e leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Retire, destaque os círculos e armazene em local seco e arejado.

Creme de abacaxi com menta:

Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite, o licor de menta e a hortelã até obter um ganache.

Incorpore o abacaxi e reserve.

Montagem:

Separe 10 placas de doce de leite e deixe por 5 minutos em um local com cerca de 25°C.

Com cuidado, coloque as placas separadamente dentro de um aro de 15 cm para fazer a curvatura.

Leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Sobre um prato, coloque uma placa, espalhe um pouco de creme com uma colher, cubra com outra placa e faça outra camada de creme e finalize com a placa com curva.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Divina alquemia.


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