Dandá de camarão

Como Fazer Dandá De Camarão?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Dandá de camarão, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Peixes e Frutos do Mar, é perfeita para seus convidados. Camarão, tomate, leite de coco, amendoim, castanha de cajú, salsa são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 22 Porções...

Ingredientes Dandá de camarão

  • 400 g de camarão grandes e limpos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 400 ml de leite de coco verde
  • 150 g de camarão seco e descascado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 5 g de amendoim torrado
  • 5 g de castanha de cajú
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê extravirgem
  • Sal a gosto
  • 40 g de maturi (castanha de cajú verde)
  • 300 g de mandioca cozida

Modo de Preparo

Coloque os camarões frescos em uma panela pequena e reserve.

À parte, refogue a cebola, o tomate e a salsa picados com azeite de oliva.

Bata o refogado no liquidificador junto com o leite de coco, o amendoim, a castanha e os camarões secos.

Coloque metade dessa mistura sobre os camarões e acrescente mais um fio de azeite e uma pitada de sal.

Cozinhe por 3 minutos.

Enquanto isso, bata no liquidificador o maturi e a mandioca com a outra metade do creme batido até ficar homogêneo.

Junte aos camarões e finalize com azeite de dendê fora do fogo.

Azeite de dendê do Paraíso Tropical Rendimento: o suficiente para uma receita 100g de fruto do dendê Com uma faca, vá retirando a casca em volta do coco do dendê.

Leve para o pilão e vá socando até a polpa sair da casca.

Leve para uma peneira e cor com a ajuda de uma colher.

Reserve a polpa coada para o uso em receitas no lugar do azeite industrializado.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Dandá de camarão.


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