Creme de legumes com capim santo

Como Fazer Creme De Legumes Com Capim Santo?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Creme de legumes com capim santo, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Vegetariano, é perfeita para seus convidados. Cenoura, batatas, mandioquinha, queijo parmesão, arroz selvagem são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 44 Porções...

Ingredientes Creme de legumes com capim santo

  • 1 cenoura média descascada e cortada em cubos
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 mandioquinhas médias descascadas e cortadas em cubos
  • ½ cebola media picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 talos de capim santo
  • 800 ml de água
  • 1 tablete de caldo de legumes (ou de galinha)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para gratinar quanto baste
  • Para a pipoca de arroz :
  • 50 g de arroz selvagem
  • Óleo para fritar quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque os legumes, a cebola , o alho, o capim santo, a agua e o tablete de caldo de legumes, leve ao fogo médio e cozinhe até que tudo esteja macio (quase desmanchando).

Deixe amornar, retire o talo de campim santo e bata no liquidificador até obter um creme.

Leve novamente ao fogo médio até ferver e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Transfira para recipientes que possam ir ao forno, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 8 minutos para gratinar.

Para a pipoca de arroz:

Numa frigideira coloque o óleo e aqueça bem, acrescente o arroz selvagem e o frite, até que estourem.

Retire com auxilio de uma escumadeira e escorra sobre papel toalha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Creme de legumes com capim santo.


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