Compota de abacaxi com hortelã e fava de baunilha | Doces - Receitas da Miya

Compota de abacaxi com hortelã e fava de baunilha



Como Fazer Compota De Abacaxi Com Hortelã E Fava De Baunilha?
60 Porções
Tempo: 2 min
Ingredientes:
  • 1 unidade de abacaxi maduro e firme tipo pérola (600g)
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1/4 de maço de fava de baunilha
  • 1/2 fava de baunilha
  • Folhas grandes de hortelã
  • 1 vidro médio para armazenar

Modo de Preparo:
  • Ferva o vidro onde a compota será armazenada para esterelizá-lo.
  • Deixe secando, sobre um pano limpo, com a boca virada para baixo.
  • ​Descasque o abacaxi, retirando uma boa camada de casca para nenhuma parte sobrar na fruta.
  • Corte o abacaxi em rodelas de cerca de 12mm e retire o miolo com auxílio de um cortador.
  • Amarre o ramo de hortelã com um barbante para facilitar depois a sua retirada.
  • Coloque as rodelas de abacaxi em uma panela de modo que fiquem todas uma do lado da outra, polvilhe o açúcar e deixe descansar por duas horas para liberar o suco da fruta.
  • Leve tudo ao fogo baixo e junte o ramo de hortelã.
  • Cozinhe sempre em fogo baixo.
  • Quando levantar fervura, acrescente as sementes da fava de baunilha e a fava.
  • Cozinhe até as rodelas ficarem transparentes (em média 40 minutos).
  • Desligue o fogo e deixe a receita esfriar.
  • Coloque a compota no recipiente esterelizado, alternando as rodelas de abacaxi com as folhas de hortelã não cozidas para decorar.
  • Coloque as favas de baunilha dentro do pote para aromatizar.
  • Acrescente também todo o líquido do cozimento.

Curiosidades Sobre a Receita

Esta compota é simples, deliciosa e uma ótima sugestão para o café da manhã ou lanche da tarde. As duas frutas – abacaxi e hortelã – se complementam perfeitamente, enquanto a baunilha confere um sabor extra especial. Se você quiser experimentar algo ainda mais saboroso, adicione um pouco de mel e canela. Seu paladar vai adorar!




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