Carré de cordeiro

Como Fazer Carré De Cordeiro ?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Carré de cordeiro, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Carnes, é perfeita para seus convidados. Carré de cordeiro, mostarda dijon, geleia de figo, purê de figo, pistache, pão, tomilho, batatas, limão siciliano, creme de leite são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 4 a 5...

Ingredientes Carré de cordeiro

  • Para o carré de cordeiro:
  • 1 quilo de carré de cordeiro (inteiro e com os ossos limpos)
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 4 colheres (sopa) de geleia ou purê de figo
  • 50 g de pistache picado
  • 50 g de pão seco ralado
  • Tomilho fresco picado a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Para o purê de mostarda:
  • 500 g de batatas cozidas sem casca e espremidas
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda em Dijon em grãos
  • 235 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • Raspas de limão-siciliano a gosto

Modo de Preparo

Para o carré de cordeiro:

Tempere o carré com sal, pimenta e azeite.

Em uma frigideira bem quente, doure-o por inteiro.

Retire da panela e deixe esfriar.

Misture o purê de figo com a mostarda e passe em volta do carré já resfriado (mas ainda morno).

Em uma tigela, misture o pistache, a farinha de pão e o tomilho e depois empane o carré com essa mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe dourar por 20 minutos.

Para o purê:

Aqueça o creme de leite e misture todos os ingredientes.

Em fogo médio, mexa bem com uma colher de pau até que todos os ingredientes esteja incorporados e o purê esteja quente o suficiente para servir.

Você pode acrescentar mais ou menos creme de leite fresco caso você deseje um purê mais firme ou mais mole.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Carré de cordeiro.


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