Carré de cordeiro à moda Oswaldo Aranha

Como Fazer Carré De Cordeiro à Moda Oswaldo Aranha?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Carré de cordeiro à moda Oswaldo Aranha, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Carnes, é perfeita para seus convidados. Cordeiro, brócolis, arroz, batatas, bacon, farinha beiju são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 11 Porções...

Ingredientes Carré de cordeiro à moda Oswaldo Aranha

  • 400 g de carré cordeiro com osso
  • 100 g de brócolis pré- cozido
  • 300 g de arroz branco cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 batatas asterix cozidas com a casca
  • 10 dentes de alho esmagados
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 50 g de bacon em cubos
  • 150 g de farinha beiju
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Para a farofa:

Frite o bacon até dourar, acrescente a manteiga, a farinha de beiju, toste bem e acerte o sal.

Para as batatas:

Cozinhe as batatas com a casca até ficarem al dente.

Deixe gelar bem na geladeira, despedace-as com as mãos.

Numa panela funda, aqueça o óleo.

Quando estiver bem quente coloque as batatas, os dentes de alho esmagados, os ramos de alecrim e frite até dourar.

Para o arroz:

Doure o alho triturado em um fio de azeite, acrescente o brócolis, refoque e agregue o arroz.

Refogue mais uns 30 segundos e desligue o fogo.

Para o carré:

Corte em duas partes, provavelmente cada parte terá dois ossinhos.

Tempere com sal e pimenta preta moída, pincele com azeite e grelhe ate o ponto desejado.

Para a montagem:

Disponha em uma travessa o cordeiro grelhado, o arroz, a farofa e a batata rústica.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Carré de cordeiro à moda Oswaldo Aranha.


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