Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Bolo de mandioca, queijo e coco fresco e bolo de cará, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Tortas e Bolos, é perfeita para seus convidados. Mandioca, queijo, coco, cará, erva-doce, fermento biológico, parmesão, manteiga, açúcar, ovos, leite, farinha de trigo são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer.
Ingredientes Bolo de mandioca, queijo e coco fresco e bolo de cará
- Bolo bahiano (mandioca, queijo e coco ralado):
- ½ quilo de mandioca crua, ralada e espremida em um guardanapo de tecido
- 100 g de queijo parmesão ralado ou queijo meia cura
- 200 g de coco fresco ralado fino
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 ovos batidos
- Bolo fofo de cará:
- Esponja
- 1 copo de leite morno
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de cará cozido
- 1 colher (chá) de sal
- 1 copo de açúcar
- 4 ovos
- ½ copo de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de semente de erva-doce
- 1 quilo de farinha de trigo
- Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água fervente
Modo de Preparo
Bolo bahiano (mandioca, queijo e coco ralado) :
Misture todos os ingredientes, os ovos por último.
Coloque em assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno (180ºC) para assar por aproximadamente 50 minutos.
Bolo fofo de cará:
Bater no liquidificador os ingredientes da massa (menos a erva-doce e a farinha).
Colocar em uma bacia e juntar 700 gramas de farinha, sovando bem.
Deixar crescer até dobrar de volume.
Juntar o restante da farinha e sovar até soltar das mãos.
Sugestão de apresentação:
Dividir em 6 partes iguais, esticando cada parte na forma de cordão até 45 cm.
Fazer duas tranças, colocar em assadeira e deixar crescer.
Assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.
Enquanto as tranças assam, derreter o açúcar, acrescentar água fervendo e deixar apurar.
Retirar as tranças do forno e pincelar com a calda de açúcar.
Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Bolo de mandioca, queijo e coco fresco e bolo de cará.
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