Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Bolinho de vatapá, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Peixes e Frutos do Mar, é perfeita para seus convidados. Vatapá, azeite de dendê, leite de coco, camarão, farinha de mandioca, amendoim, pão, coentro são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 25 unidades...
Ingredientes Bolinho de vatapá
- Para o vatapá:
- 2 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de dendê
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de caldo de camarão
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 1 ramo de coentro picado
- 50 g de camarão seco dessalgado e picado
- 2 colheres (sopa) de amendoim picado
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Miolo de 4 fatias de pão de forma umedecidos em ½ xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o bolinho:
- 1 receita de vatapá (acima)
- 6 camarões médios limpos, cozidos e picados em pedaços grandes
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água morna
- Sal a gosto
- Óleo para fritar quanto baste
Modo de Preparo
Para o vatapá:
Refogue a cebola e o alho no óleo.
Agregue o dendê e o leite de coco e o caldo de camarão.
Acrescente a farinha de mandioca e o pão umedecido.
Agregue o camarão e o amendoim e tempere com sal e pimenta a gosto.
Perfume com coentro picado e cebolinha.
No final, a consistência deve ser cremosa.
Para o bolinho:
Misture a farinha, a manteiga, a água e o leite de coco até que a massa fique homogênea e ligada.
Corrija o sal.
Em seguida, faça os bolinhos abrindo uma incisão no centro para rechear com um pedacinho de camarão temperado com um pouco do vatapá.
Feche o bolinho e frite em óleo quente.
Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Bolinho de vatapá.
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