Bobó de frango light

Como Fazer Bobó De Frango Light?

Venha aprender a fazer essa deliciosa receita de Bobó de frango light, além de ser bem fácil de fazer, esta maravilha de Salgados, é perfeita para seus convidados. Filé de frango, mandioca, azeite-de-dendê, ervas, tomate, caldo de frango, margarina light são os ingredientes desta receita fácil e rápida que leva Mais de 60 minutos para ficar pronta; confira como fazer. Ah, a receita pode render até 44 Porções...

Ingredientes Bobó de frango light

  • 400 g de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • ½ cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 300 g de filé de frango cortado em pedaços pequenos
  • 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e coentro) picadas
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para decorar: manjericão, orégano e pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, lave, pique em pedaços pequenos e coloque na panela de pressão com 700 ml de água.

Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a mandioca ficar macia.

Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.

Bata no processador a mandioca com 1 xícara (chá) de água do cozimento até obter um purê.

Reserve.

Coloque em uma panela a margarina, o azeite-de-dendê e a cebola.

Leve ao fogo e refogue por 2 minutos.

Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar cozido.

Adicione os tomates e continue a refogar por mais 3 minutos.

Incorpore o purê de mandioca, as ervas, o caldo de frango, o molho de pimenta e o sal.

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 30 minutos.

Retire do fogo.

Sirva decorado com manjericão, orégano e pimenta-dedo-de-moça.

Pronto! Agora, basta saborear esta deliciosa receita de Bobó de frango light.


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